| 企业等级： | 普通会员 |
| 经营模式： | 生产加工 |
| 所在地区： | 河南 商丘 |
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焦经理 先生
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| 手机号码： | 13837046335 |
| 公司官网： | www.ycsdjxc.cn |
| 公司地址： | 虞城县黄冢乡付大庄村 |
发布时间：2020-08-25 03:48:24
松脆煎饼
主要成分:
250克普通面粉
25g玉米油(油pi)
115克水(油pi)
58克普通面粉(糕点)
30克玉米油(糕点)
附件:
盐2g
练习步骤:
1.称取所有的油(包括盐)放入盆中。
2.用筷子搅拌成絮状，然后用手做成光滑的面团。
3.盖上保鲜膜，醒来30分钟。
4.面团醒发时做面团，加热平底锅，倒入玉米油，用小火加热，然后倒入面粉，搅拌均匀，倒入面团。
5.取出醒后的面团，擀成矩形薄片。
6.均匀地涂抹糕点。
7.把它卷起来，平均分成10小份。
8.拿一个小剂量，把两端捏紧。
9.“龙”。
现做的烧饼很麻烦，“打烧饼”讲究时间火候，手艺精细，工序严格，体现功夫。烘烤时，要控制好炉火、炉壁的温度，还要掌握烧饼烘烤时的火候，温度过di，济南烧饼炉子，烧饼不上色；温度过高，新型烧饼炉子哪家好，缸壁不粘坯。有时，自动恒温烧饼炉子哪家好，烤制师傅还要用火剪在适当的力度下从中一挑，这样烧饼才会香酥可口。只有充分借用“缸”的光滑、耐火和厚度，用缸炉烤出的烧饼才能不糊不焦，面光色美，浅于金黄，方正美观。这饼咬开层，会有一层一层堆叠起来的扎实感，这咸咸的香完全没有肉块带来的油腻，这饼又要烤熟，又要维持鲜绿的颜色，
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